Quelle huile d’olive utiliser pour cuisiner ?

Que signifie  » vierge extra  » ?

Une huile « vierge extra » est une huile de première pression à froid ,c’est à dire sans recours à des produits chimiques ni chaleur .

Pour préparations froides ou chaudes ?

  • Pour les préparations froides comme les salades , optez pour une huile d’olive vierge extra , Ce type d’huile est idéal pour assaisonner un mets en fin de cuisson , comme les pizzas , le poisson .
  • Pour les préparations chaudes, optez plutôt pour une huile d’olive plus douce .
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