Le gâteau Mimosa

Temps de préparation: 30 min      Temps de repos : 1 heure        Difficulté: Moyen

Ingrédients

Pour la génoise  :

• 4 oeufs
• 150 g de beurre
• 200 g de farine
• 200 g de sucre
• 1 levure chimique
• 1 sucre vanillé
• Ananas coupé en petits morceaux
• Colorant jaune

Pour la crème  :

• 200 g mascarpone
• 40 g sucre palpable
• 25 cl crème liquide
• 1 sucre vanillé

Préparation

1. Etape 1

   Préchauffez le four à 180° , préparez le moule à génoise : beurré et fariné

2. Etape 2

   Dans un saladier battre les oeufs ( de préférence avec un fouet électrique ) , le sucre , le sucre vanillé et le beurre fondu

3. Etape 3

   Incorporez délicatement la farine et la levure . Versez le mélange dans le moule et puis enfournez

4. Etape 4

   Démoulez aussitot que la génoise sort du four

5. Etape 5

   Dans un saladier mélangez le sucre et la crème liquide , rajoutez la mascarpone et battre le tout avec un batteur elecrtrique jusqu’à ce que la crème monte , cela peut durer plusieurs minutes .

6. Pour un meilleur résultat , la crème liquide doit être froide
   

   Etape 6

   Lorsque votre crème chantilly est ferme, placez la au réfrigérateur minimum une heure

Montage

1. Etape 1

   Coupez le gateau en deux tranches égales , puis découpez les bords pour obtenir un réctangle

2. Etape 2

   Emiettez les bords et gardez les miettes de coté

3. Etape 3

   Déposez une tranche de votre génoise sur une assiette de présentation , recouvrez de crème , et terminez par le deuxieme tranche, puis recouvrez le gâteau en entier de crème

   1. Etape 3

      Recouvrez l’entièreté du gâteau de petits cubes afin de créer l’effet “Mimosa”

Évaluation

Nom de la Recette

Le gâteau Mimosa

Publié le

2018-04-29

Temps de Préparation

30M

Temps Total

1H30M

Note moyenne

5 Based on 250 Review(s)