Quelle huile d’olive utiliser pour cuisiner ?
Que signifie ” vierge extra ” ?
Une huile “vierge extra” est une huile de première pression à froid ,c’est à dire sans recours à des produits chimiques ni chaleur .
Pour préparations froides ou chaudes ?
- Pour les préparations froides comme les salades , optez pour une huile d’olive vierge extra , Ce type d’huile est idéal pour assaisonner un mets en fin de cuisson , comme les pizzas , le poisson .
- Pour les préparations chaudes, optez plutôt pour une huile d’olive plus douce .
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